En cette période festive, les Agapes ont parfois du mal à être digérées.
Voici quelques conseils pratiques pour une digestion sans encombres et éviter la production de toxines dans le système digestif.
L’Ayurvéda considère que la santé et le bien-être dépendent de la puissance de notre feu digestif, c’est-à-dire de notre capacité à digérer tout ce que nous ingérons à partir de l’environnement, qu’il s’agisse d’aliments, de boissons ou d’expériences sensorielles.
Les aliments lourd ( gras, huileux, le chocolat…) sont plus difficile à digérer, de ce fait il faut entraîner son Agni ( feu digestif) pour qu’il soit optimal afin de transformer , « brûler » au maximum la nourriture riche des repas de Noel
Quelques conseils pratiques
- Consommer des boissons chaudes : eau , infusions tout au long de la journée
- Faire une cure de buttermilk, à consommer le matin et le midi.
- Infusion citron + gingembre sec
- Infusion de graines de cumin+ graines de coriandre + graines de fenouil
- Manger lentement , prenez le temps de mâcher . Ne vous privez pas des bonnes choses mais privilégiez de petites quantités de chaque bon plats.
- Ne mangez pas au delà de votre faim et soyez présents a ce que vous mangez.
Savourez et appréciez!
Vous pouvez utiliser les « Dipana » ( substances apéritives) et les « Pachana » (substances digestives).
Elles soutiendront votre Agni, dans son travail de transformation et d’assimilation des aliments.
Les « dipana » se prennent avant le repas:
- Quelques lamelle de gingembre frais au préalables mises à macérer dans un peu de sel ou 1 cuillère à soupe de jus de citron.
- ou un jus de citron frais , dans un peu d’eau tiède.
Les saveurs salées , piquantes et acides sont à privilégiées pour leurs actions apéritives.
Les « Pachana » se prennent en fin de repas.
- Infusion de gingembre et curcuma frais
- Infusion de citron et gingembre sec
- Infusion de graines de fenouil + anis étoilée +graines d’anis vert + feuilles de verveine
- 1 goutte d’huile essentielle Estragon sur un cachet neutre ou un petit morceau de sucre, si vraiment vous n’avez pas pu résister à vous resservir de la bûche de Noel à la crème pâtissière, ou que le dernier calisson ne passe pas
- Mâcher du « Pan Masala »
Le « Pan Masala » : c’est un des mélanges d’épices les plus répandus et les plus ancrés dans la culture indienne. On en mange en fin de repas pour terminer sur une note douce et fraîche. ( graines de fenouil , d’anis vert et / ou de cardamome et sucre perlé), pour faciliter la digestion et garder une haleine fraîche en toute circonstance.
La gourmandise : source inépuisable de bonheur Pierre Hermé
Pour finir, mon petit conseil ayurvédique « anti gueule de bois »
L’inconfort après une consommation excessive de boissons alcoolisées est souvent dû à une déshydratation importante ( maux de tête) et/ou aussi à une aggravation des doshas dans le système digestif.
Premièrement penser à vous hydrater entre deux coupes de champagne, un verre d’eau au moins à température ambiante.
Ensuite voici ma recette à préparer à l’avance!!
- Dattes fraîches ou sèches
- raisins secs
- Jus de grenade
Faire macérer les fruits dans de l’eau au moins 4 heures. Ajouter le jus de grenade après avoir filtré les fruits.
Et boire ce cocktail durant et à la fin de votre soirée, pour un doux réveil sans Doliprane*.
Je vous souhaite de belles et lumineuses fêtes de fin d’année. Dans la joie et l’émerveillement.
Profiter de ceux qui vous sont chers et de ces moments privilégiés.
